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食品級氯化鉀主要用來生產低鈉鹽,以滿足人體直接補鉀;醫藥上可供內服,也可以配制注射水劑,起到補充或平衡人體缺鉀的作用,也可以制造利尿劑、防止缺鉀癥藥物。
食品級氯化鉀是一個非常大眾化的產品,生產工藝比較簡單,采取的是簡單的物理提純的方法,就是簡單的將工業級氯化鉀通過提純得到食品級氯化鉀,所以,原料的品質,就直接關系到食品級氯化鉀的品質了。
首先,我們來看工業氯化鉀品質的分類(如圖1),我們不難看出,工業級氯化鉀根據氯化鉀含量,雜質等分為3個不同的級別。
其次,我們來看現在市場上流通的工業級氯化鉀,大致分為3類,第一類如約旦,以色列,俄羅斯等地進口的工業級氯化鉀,其中品質又以約旦鉀最好,雜質少,含量高(全部達到95%),白度高為食品級氯化鉀生產的首選原料之一。
第二類:青海鉀,上面我們提到了食品級氯化鉀的生產方法為簡單的物理提純法,沒有化學反應,所以有相當一部分的雜質在食品級氯化鉀生產過程中無法清除,在實際的生產應用中我們得出青海鉀并不適合食品級氯化鉀的生產的結論,相反,確非常適合有些工業產品和農用產品的應用。
第三類:海鉀,海鉀是由海水中提取出來的氯化鉀,現在被很多廠家應用到食品級氯化鉀的生產中去,并提出純天然,無雜質的口號,我們從海鉀的含量,雜質情況來分析,海水提取的氯化鉀是否適合食品級氯化鉀的生產。