現在市場(shì chǎng)上出現（ appear）兩種硫（化學符號：S）酸(Acerbity)（化學式：H2SO4）鎂，一種是用副產酸生產(Produce)的硫酸鎂（magnesium sulphate），也稱廢酸生產的硫酸鎂，因其價格（price）便宜占據很大一部分市場。另一種是98%純硫酸酸生產的硫酸鎂，因硫酸成本(Cost)比比較高，硫酸鎂價格自然也比較高。下面就講述一下兩者的區別。
1、從外觀上看，純酸生產的硫（化學符號：S）酸鎂晶體透亮白度高，晶體大小比較適中；副產酸生產的硫酸（化學式：H2SO4）鎂外觀晶體發暗、發黃，甚至成褐色，主要看生產上游產品(Product)產生廢酸的顏色（color)，晶體大小可能細長或短粗。
食品級磷酸二氫鈣以磷酸氫鈣，磷酸三鈣，石灰乳或碳酸鈣之一為原料與熱法磷酸反應生產的食品添加劑磷酸二氫鈣。
2、從氣味上識別，純酸生產(Produce)的硫（化學符號：S）酸鎂（magnesium sulphate）放鼻子跟前是聞不到什么異味的；而副產酸生產的硫酸（化學式：H2SO4）鎂放鼻子跟前會有一股難聞的刺鼻味道（Taste），這氣味主要與生產的上游產品產生的廢酸有關。
從其他方面看，純酸生產(Produce)的硫（化學符號：S）酸鎂包含比重高，品質（Character)好；而副產酸生產的硫酸（化學式：H2SO4）鎂含量低，品質差，重金屬(Metal)含量超標（chāo biāo）等，存在很大危害(wēi hài)，建議用戶采購硫酸鎂（magnesium sulphate）的時候謹慎識別，不要只圖一時價格便宜，造成一些不必要的損失（loss)。
食品級磷酸三鈣又稱磷酸鈣?；瘜W式Ca3(PO4)2。白色晶體或無定形粉末。存在多種晶型轉變，主要分為低溫β相（β-TCP）和高溫α相（α-TCP），相轉變溫度為1120℃-1170℃，熔點1670℃；溶于酸，不溶于水和乙醇。在人的骨骼中普遍存在，是一種良好的骨修復材料。磷酸氫鈣白色單斜晶系結晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物（其化學式為 CaHPO4·2H2O ）的形式存在，在空氣中穩定，加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
