一、鎂在動物體內的吸收(xī shōu)、生理功能和缺過量癥狀
1、鎂在動物體內的吸收和代謝 在動物消化(digestion)系統(system)中的鎂,反芻動物主要經前胃壁吸收,非反芻動物主要經小腸吸收。
食品級磷酸二氫鈣化學制劑,又稱為磷酸一銨,是一種白色的晶體,化學式為NH4H2PO4,加熱會分解成偏磷酸銨(NH4PO3),可用氨水和磷酸反應制成,主要用作肥料和木材、紙張、織物的防火劑,也用于制藥和反芻動物飼料添加劑。鎂以其簡單的離子或形成螯合物經易化擴散(diffusion)吸收。鎂的存在形式不同,動物的吸收率不同;不同種類的動物對鎂的吸收率不同;即使是同一種類的動物,因其年齡不同,對鎂的吸收率也有所不同。牛對鎂的吸收率為5%~30%,而豬,禽對鎂的吸收率一般都能達到60%。
動物對鎂的代謝隨年齡的不同(組織器官的老化(Ageing)程度)而變化。表少年期生長動物體內儲存和可動用鎂的能力較高,有時動用骨骼中60%以上的鎂來滿足體內新陳代謝的需要,而成老年(lǎonián)動物體內儲存和動用鎂的能力就較低。
2、鎂在動物體內的生理功能作用(role)
①鎂是動物骨骼和牙齒的重要組成之一,動物體內大約有0.05%的鎂,其中70%左右的鎂以磷酸鹽或碳酸鹽形成存在于骨骼中。食品級磷酸二氫鈣化學制劑,又稱為磷酸一銨,是一種白色的晶體,化學式為NH4H2PO4,加熱會分解成偏磷酸銨(NH4PO3),可用氨水和磷酸反應制成,主要用作肥料和木材、紙張、織物的防火劑,也用于制藥和反芻動物飼料添加劑。
食品級磷酸三鈣是一種安全的營養強化劑,主要添加在食品中強化鈣的攝入,也可用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。
?、阪V是動物軟組織(organization)的結構(Structure)成分之一,動物體內30%的鎂存在于軟組織中,如肝(liver)、腎、橫紋肉和腦中含鎂較多,血液(blood)中70%以上鎂的存在于細胞內。
③鎂直接參與許多酶的組成(如磷(P)酸(Acerbity)酶、氧化酶、肽酶等),能激活許多種酶,如焦磷酶等。
?、苕V參與蛋白質,遺傳(Heredity)物質DN
A、RNA以及脂肪和輔酶的合成(解釋:由幾個部分合并成一個整體)。
?、萱V能抑制神經肌肉傳導的興奮、保障(起保障作用的事物)心肌的正常收縮。
3、動物缺鎂和過量癥狀
動物缺鎂時,生長受阻,神經過敏、肌肉(muscle)震顫、痙攣、厭食,肌肉抽搐,驚厥,甚至昏迷死亡。新孵出小雞日食無鎂飼料(Feed),幾天后就死去;若喂低鎂飼料,則生長緩慢,易受驚和昏迷;產蛋雞缺鎂時,產蛋最大化減少,且蛋重、蛋殼重均降低(reduce),嚴重時,逐漸麻木,甚至死亡。魚類缺鎂時,生長受阻,鱒魚骨骼畸形。反芻動物缺鎂時,神經過敏、肌肉發顫,呼吸(breath)減弱、心跳加快,面部抽搐,驚厥,直至死亡。
鎂過量可使動物中毒(Poison),輕者拉稀、運動(sport)失調、昏睡,重者進食最大化減少,甚至死亡。產蛋雞食鎂過量,則產蛋率下降,蛋殼也變薄。
二、含鎂飼料(Feed)添加劑(additive)使用注意(attention)事項
使用含鎂飼料(Feed)添加劑應注意,非反芻動物需鎂較低,一般為全飼料的0.04%~0.06%,反芻動物需鎂比較高,一般為全飼料的0.2%左右。生產、使用含鎂飼料添加劑時,一定要混合均勻,以防動物鎂中毒(Poison)。